Köttfärsen byter skrud – Axfood sparar över 300 ton plast

Dagligvarukoncernen Axfood meddelade på måndagen att de fasar ut de traditionella trågen för det egna varumärket Garants större förpackningar av nöt-, bland- och fläskfärs på 800 gram och cirka ett kilo. Köttet förpackas i stället i så kallad flowpack, vilket minskar plastanvändningen för dessa förpackningar med närmare 75 procent. Åtgärden minskar koncernens plastförbrukning med drygt 300 ton per år och är bolagets mest omfattande enskilda plastbesparing för förpackningar hittills.

Men hur fungerar egentligen tekniken med flowpack? Lösningen bygger på att en tunn skyddande plastfilm formas och försluts tätt direkt runt köttet i stället för att varan placeras i ett formgjutet, styvt plasttråg. Eftersom filmen omsluter produkten behövs avsevärt mindre plastmassa för att upprätthålla samma skyddande barriär och hållbarhet för livsmedlet. Förutom att materialåtgången i tillverkningen minskar kraftigt blir den mjuka plastfilmen dessutom lättare att materialåtervinna och tar mindre plats i avfallsleden jämfört med skrymmande tråg.

Att förändringen genomförs just nu bygger på erfarenheter från fjolåret. Under 2025 genomfördes samma skifte på de mindre förpackningarna om 300 och 500 gram, vilket då sparade drygt 100 ton plast årligen. När testerna visade att produkternas kvalitet och funktion bibehölls i såväl produktionsled som butiker och hushåll, togs beslutet att skala upp metoden till de större volymerna, där materialbesparingen blir drygt tre gånger så stor.