Prisras på kaffe och choklad ger billigare fika i matbutikerna

Svenska hushåll fick under augusti en märkbar lättnad på fikastunden. Prisjämförelsetjänsten Matpriskollens månatliga undersökning, som granskat 43 802 dagligvaror, visar att priset på bryggkaffe föll med 3,9 procent och chokladkakor med 3,4 procent under den gångna månaden. Kaffepriset är därmed tillbaka på samma nivåer som för två år sedan efter att samtliga stora kafferosterier sänkte sina ordinariepriser samtidigt. Sett till hela det undersökta sortimentet sänktes 5 283 varor medan 4 290 höjdes, och utslaget på tolv månader har de ordinarie matpriserna sjunkit med 6,0 procent, där även vårens sänkta matmoms ingår.

Men varför slår prissänkningarna igenom på butikshyllorna just nu? Förklaringen ligger i tidsfördröjningen mellan de globala råvarubörserna och den lokala matbutiken. Kaffebönor och kakao handlas på världsmarknaden och steg kraftigt under 2024 och 2025 efter torka och missväxt i stora producentländer som Brasilien och stater i Västafrika. När utbudet gradvis stabiliserades vände de internationella priserna nedåt från sina toppnivåer. Rosterier och tillverkare köper dock in råvaror på terminskontrakt med flera månaders framförhållning, vilket gör att det dröjer innan billigare bönor hunnit transporteras, förädlas, packas och slutligen sänka priset vid kassan.

Att prisfallet nu syns i butik beror dessutom på att den svenska dagligvaruhandeln har trappat upp konkurrensen om prismedvetna konsumenter. När inköpspriserna sjunker använder kedjorna nyckelvaror som kaffe och godis för att hålla nere priset på hela matkassen och möta hushållens ändrade köpbeteende.